动物蛋白胶特点是：黏结性能好，强度高，水分少，干燥快，黏结定型好，且价格低廉、使用方便，特别适合黏结和糊制精装书封壳，可得到良好的效果。动物蛋白胶的用途:1.作粘结剂，用于铅笔、砂布、砂纸等的粘结及胶合木器、装订书本等。2.用作电镀添加剂。在电镀液中加入少量骨胶可使镀层表面光亮。4.可作助凝剂。是链状天然高分子物质，主要成分是蛋白质，能溶于水，投加到水中后主要靠吸附架桥促进脱稳胶体颗粒聚集。

动物蛋白胶耐水性差的原因有哪些？首先来说说动物蛋白胶的化学性质，从生物化学角度来讲它是胶原蛋白的水解产物，而从高分子化学角度来讲则属于天然多肽的高聚物。由于其转变的复杂性，无法进行人工合成。胶原存在于动物体内的结缔组织中，属于纤维蛋白，是由18种氨基酸混合而成的。动物蛋白胶具有非常高的机械强度，这主要是因为该产品内含有大量的碳、氧、氮、硫等元素，经过聚合和交联，形成一种不易断裂的链状或者网状结构。我们一般在使用动物蛋白胶时适量加入一些耐水增强剂来弥补其缺点，但这一办法只能相对增强一些蛋白胶的耐水性，而不能从根本上解决蛋白胶的耐水问题。

动物蛋白胶的应用：组织修复与替代。明胶基复合材料用作组织工程支架材料和信号分子载体是目前生物材料的研究热点之一。明胶溶液经交联后形成水凝胶,其中的水为致孔剂,冷冻干燥后形成多孔支架材料,而且可以通过改变冷冻参数来调节孔率和孔径。因此可以根据不同组织修复要求,设计理想的明胶基组织工程材料。动物蛋白胶用于纤维纺织、绝缘材料、纸张、全息材料等的制造方面。在工业用胶中，人们习惯把用于提取水解动物蛋白质的蛋白用胶叫蛋白明胶，把专用于饲料添加剂的饲料用胶叫饲料明胶，把用于火柴行业的火柴专用胶叫火柴明胶，以及把用于包装等产品的热溶明胶叫热溶胶粉，把以自然晾晒为干燥方式的明胶叫土胶。