工业明胶生产厂是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。工业明胶广泛应用于制作包装用粘合剂、 砂轮、砂布的粘合作用，橡胶制品的防老化作用等方面使用前须用冷水浸泡数小时，这样可防止加热时发作很多气泡和末***胀大所发作的僵块。

工业明胶生产厂以新鲜牛皮和猪皮为原料，采用全套不锈钢设备，严格筛选鲜骨皮，通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化、灭菌过滤、浓缩烘干等几十道工序流水线制成。生产出的明胶为一种无味、无色、半透明、坚硬的非晶态物，其不溶于有ji溶剂，它吸水性强、粘度高，工业明胶生产厂是肽分子聚合物质，是胶原蛋白质的水解产物，所以可作为一种添加剂。

工业明胶生产厂被广泛应用于板材、家具、火柴、包装、造纸等行业的各种产品中，并在其中主要起增稠、稳定、凝聚等作用。因为非用于食用，因此熬制过程比较简单，其中还添加防腐剂，严禁用于食用。现在的普遍的做法是收集皮革边角料，通过一系列工序，从皮革中将水解蛋白脱出，制成明胶，这样可以有效利用废弃皮革，降低成本。但问题在于废弃皮革中含有不少金属铬，而在脱水解蛋白的过程中铬无法脱干净，因此工业明胶带有毒性，如果只用于工业制作，不会对人体的健康造成损害。