动物蛋白胶冶炼根据用途不同可分为：1、食用明胶----明胶在食品工业中是一种重要的配料和添加剂，常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产；2、动物蛋白胶冶炼----明胶用于纤维纺织、绝缘材料、纸张、全息材料等的制造方面。动物蛋白胶冶炼是由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；故又叫做动物明胶、膘胶。动物蛋白胶冶炼为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。 溶于热水。溶于甘油和醋酸，不溶于乙醇和乙mi。

动物蛋白胶冶炼的用途：生物膜材料。明胶基膜材料主要是壳聚糖-明胶共混膜、明胶-丝素共混膜、聚乳酸-明胶共混膜以及聚乙烯醇-明胶共混膜等,这些混合材料大大提高了明胶的理化性质,使明胶基高分子膜材料更加具有功能性。动物蛋白胶冶炼依据生产原料、生产方式和产品质量、产品用途不同，分为食用明胶、工业明胶、照相明胶、以及皮胶、骨胶等。

动物蛋白胶冶炼的用途有哪些？1.用于生产印版和金属铭牌和徽章。将重铬酸盐加入骨水泥溶液中，在金属表面上干燥，并暴露形成不溶的薄层。未覆盖的部分仍然可溶于水中并被洗掉，因此可以使用它。蚀刻制作印版等产品。也可用于丝网印刷。2.用作电镀添加剂。将少量骨胶添加到电镀液中以使涂层表面变亮。3.可用作造纸和纺织工业的施胶剂。将草胶涂在草帽上后，用甲醛处理，不易变形和防水。