工业明胶是由小动物肌肤、骨、肌膜、肌魅等结蹄中的胶原蛋白一部分溶解而变成乳白色或浅黄色、透明色、微带光泽度的片状或粉状；故又称为小动物胶状物、膘胶。工业明胶为没有颜色至浅黄色全透明或透明色等片状或粉状。无气味，无臭。在凉水中吸湿澎涨。溶解开水。溶解凡士林和醋酸，不溶于酒精和乙mi。工业明胶归属于这种生物大分子的亲水性胶体溶液，是这种营养成分较高的低卡保jian食品类,能够用于制做糖块防腐剂、冷冻肉类防腐剂等。除此之外，该商品也被普遍运用到医yao和化工厂产业链中。

工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。工业明胶一种精细化学品，是依据明胶的用途不同划分出来的一种明胶产品。在日常生活中，人们将明胶分为食用明胶、药用明胶、照相明胶、

工业明胶是这种从小动物的结缔或外皮机构中的胶原蛋白一部分水解反应出去的蛋白。它具备很多优质的物理学及物理性质，如产生交叉性疑胶、黏结性、表层活性等，在食品产业中普遍地作为胶冻、沥青乳化剂、增稠剂、粘合剂和回应剂等。工业明胶运用于制做包装袋子黏合剂、沙轮片、砂纸的黏合功效，橡塑制品的防脆化功效等层面应用前须用凉水侵泡数钟头，那样可避免加温时发病许多汽泡和末完全涨大所发病的僵块。