工业级明胶冶炼性质：该产品为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；明胶是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质。工业级明胶冶炼可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，产品可吸收相当于重量5-10倍的水。分子量：该产品是胶原变性的产物，是一种热可逆性的混合物，没有固定的结构和相对分子量，其分子量分布在几万到几十万。溶解性：可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，工业级明胶冶炼可吸收相当于重量5-10倍的水。

工业级明胶冶炼是这种从小动物的结缔或外皮机构中的胶原蛋白一部分水解反应出去的蛋白。它具备很多优质的物理学及物理性质，如产生交叉性疑胶、黏结性、表层活性等，在食品产业中普遍地作为胶冻、沥青乳化剂、增稠剂、粘合剂和回应剂等。工业级明胶冶炼运用于制做包装袋子黏合剂、沙轮片、砂纸的黏合功效，橡塑制品的防脆化功效等层面应用前须用凉水侵泡数钟头，那样可避免加温时发病许多汽泡和末完全涨大所发病的僵块。

工业级明胶冶炼这种精细化学品，是根据胶状物的主要用途不一样区划出去的这种胶状物商品。在生活中，大家将胶状物分成食用明胶、药用价值胶状物、拍照胶状物、工业级明胶冶炼。在其中针对该商品，又区划出皮胶、骨胶，及其热熔胶粉、蛋白质专用型胶、精饲料专用型胶、火柴棍专用型胶。这些。工业级明胶冶炼是这种浅黄色或深棕色的碎粒，无不适感味道，无人眼看得见残渣。其含量为1—10万，含18种碳水化合物，水份和无机盐含水量在16%下列，蛋白含水量在82%左右，是这种理想化的蛋白质源。