高冻力工业级明胶是由小动物肌肤、骨、肌膜、肌魅等结蹄中的胶原蛋白一部分溶解而变成乳白色或浅黄色、透明色、微带光泽度的片状或粉状；故又称为小动物胶状物、膘胶。高冻力工业级明胶为没有颜色至浅黄色全透明或透明色等片状或粉状。无气味，无臭。在凉水中吸湿澎涨。溶解开水。溶解凡士林和醋酸，不溶于酒精和乙mi。高冻力工业级明胶归属于这种生物大分子的亲水性胶体溶液，是这种营养成分较高的低卡保jian食品类,能够用于制做糖块防腐剂、冷冻肉类防腐剂等。除此之外，该商品也被普遍运用到医yao和化工厂产业链中。

高冻力工业级明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。高冻力工业级明胶是提取自动物骨胶的一种高分子胶原蛋白，它之所以叫做工业，主要是纯度低杂质含量高一般仅作为黏合剂的附着力促进剂来调配使用。该产品和食品明胶在所有物理性质上没有区别，亦含有腐bai物。高冻力工业级明胶一般是用70度沸水搅拌溶解后，添加至其他胶料中增加耐水和附着力。

高冻力工业级明胶以新鲜牛皮和猪皮为原料，采用全套不锈钢设备，严格筛选鲜骨皮，通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化、灭菌过滤、浓缩烘干等几十道工序流水线制成。生产出的明胶为一种无味、无色、半透明、坚硬的非晶态物，其不溶于有ji溶剂，它吸水性强、粘度高，高冻力工业级明胶是肽分子聚合物质，是胶原蛋白质的水解产物，所以可作为一种添加剂。