工业明胶冶炼是这种从小动物的结缔或外皮机构中的胶原蛋白一部分水解反应出去的蛋白。它具备很多优质的物理学及物理性质，如产生交叉性疑胶、黏结性、表层活性等，在食品产业中普遍地作为胶冻、沥青乳化剂、增稠剂、粘合剂和回应剂等。工业明胶冶炼被运用于板才、家俱、火柴棍、精饲料、包裝、造纸工业、纺织品、绸缎、印染厂、包装印刷、瓷器、日用化工、建筑涂料、冶金工业等制造行业的各种各样商品中，并之中关键起增稠、平稳、凝聚力、调合、上蜡、退浆、黏合、固水等功效。

工业明胶冶炼的具体生产方法有4种：即碱法、酸法、盐碱法和酶法等。普遍使用的是碱法生产。现将工艺过程叙述如下：石灰水预浸:将整理好的皮原料放入1%左右的石灰水中浸渍1~2d，然后切成小块。水力除污:将皮块与水连续地加入水力除脂机内，利用水力的冲击作用和高速铁锤的机械作用，清洗除脂肪和污物。防腐。将浓胶液在滴在冷辊上，即形成细细的胶条，在刮在容器内运到烘床上烘干。以冷热风干燥至凝胶水分为10~12℃时，再经粉碎即为成品。亦有将浓胶液滴于滚筒后，干燥即得半圆球形胶粒。

工业明胶冶炼是这种应用***普遍的动物类粘结原材料。以其外型为珠状也称之为珠状骨胶。其特性是:黏结性能好，抗压强度高，水份少，干躁快，粘结定形好，且质优价廉、方便使用，非常合适粘结和糊制精装本封壳，可获得优良的实际效果。工业明胶冶炼的胶纸产生后很牢固，颇具延展性:但骨胶不耐潮，遇水会使黏胶澎涨而丧失粘结抗压强度:其耐蚀性也较弱，溫度过高、环境湿度过通常会造成转变。