工业明胶性质：该产品为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；明胶是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质。工业明胶可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，产品可吸收相当于重量5-10倍的水。分子量：该产品是胶原变性的产物，是一种热可逆性的混合物，没有固定的结构和相对分子量，其分子量分布在几万到几十万。溶解性：可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，工业明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。

工业明胶是一种生物大分子，故具有高分子的一些性质，将干燥的胶置于适量的水中时，首先看到它们的外层慢慢地胀大起来，随着时间的推延，胀大现象逐步向内层发展，这种现象称之为“溶胀”，通俗也称为“膨胀”。膨胀后的明胶加温至35℃以上就会与水形成均匀的溶液。简言之工业明胶首先在冷水中浸泡膨胀60分钟，然后在80℃以下水浴中熔化。温度过高会破坏黏度。

工业明胶成品怎么做？过滤：一般采用板框式压滤机并以棉浆板作为过滤介质。这种设备较便宜，但清除滤饼要间歇地用人工进行，适于中小企业。现代的大 型生产装置采用由滤叶组、耐压筒及驱动装置组成的离心式自清理叶片过滤机。滤叶置于耐压筒中，各滤叶内侧与空心轴相通，上下均覆盖很细的金属丝网。淡胶液预先加入硅藻土助滤剂调成滤浆，用泵送入耐压筒，助滤剂在滤叶上形成一个过滤介质层。经过一定时间的过滤操作后，将滤叶组转动，利用离心力将滤渣和助滤剂 一起清除。